〇商品名：秋田杉GIN
〇販売企業名：秋田県醗酵工業株式会社（湯沢市）
〇きっかけ：秋田工業高等専門学校の上松仁教授から秋田産学官ネットワークの事務局に「秋田発のクラフトジンを開発する」研究開発の相談を受けた。
〇ポイント： 秋田産学官ネットワークで研究開発プロジェクトを計画・立案し、研究開発メンバーを調整した。研究開発経費はクラウドファンディングにより調達し、開発プロジェクトを産学官連携フォーラムやアグリビジネス創出フェアに出展し、市場ニーズを調査した。開発した森香るクラフトジン（Akita Dry Gin）を、秋田杉GINとして市販した。

〇研究開発メンバー（役職は開発当時）と役割
・秋田工業高等専門学校　上松　仁　教授：プロジェクトリーダー
・秋田工業高等専門学校　西野　智路　准教授：蒸留技術
　秋田県立大学　野下　浩二　助教：香りの分析
・秋田県総合食品研究センター：スギの葉の香り抽出技術及びレシピ作成
・製造技術：秋田県醗酵工業株式会社

〇取組の成果

　R1年6月から販売開始

〇関連情報
・あきた食のチャンピオンシップ２０２０　銀賞
・新東北みやげコンテスト２０２０　地域性特別賞
・東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション２０２１　最高金賞

・東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション２０２２　金賞

・ジャパン・フード・セレクション 第63回（2023年5月）グランプリ

〇関連リンク

　https://www.oenon.jp/product/liqueur-spirits/other/akitasugi-gin.html

　https://www.pref.akita.lg.jp/pages/archive/50869