「こだわりの食材～美と健康」をテーマに秋田県ならではの自然環境の下、肥沃な土地で 育まれた豊富な資源や、発酵文化・技術から生まれた商品、大学・公設試の研究シーズを 首都圏食品メーカー等に紹介し活用していただくために開催します。当日は、秋田県内食品事業者、秋田大学・秋田県立大学のコーディネーター、秋田県総合食品研究センター研究員がご案内いたします。
  ご来場を希望される場合は、申込書にご記入いただき、事前申し込みください。

開催日時

平成25年11月７日(木）～8日(金)　１１：００～１７：００

開催場所

スタジアムプレイス青山 7階 Hall Ｃ
（東京都港区北青山2-9-5）

出展企業一覧

研究シーズ

01 国立大学法人秋田大学　産学連携推進機構
秋田産米糠由来GABAを活用した機能性食品の開発

02 公立大学法人秋田県立大学　地域連携・研究推進センター
塩の結晶粒径及び含有成分が調理加工へ与える影響を解明することで、塩の最適使用法を開発する

03 公立大学法人秋田県立大学　地域連携・研究推進センター
XYZ 系活性酸素消去成分分析法

04 秋田県総合食品研究センター
“食の未来と技術を拓く”秋田県総合食品研究センター

技術シーズ

01 日の丸醸造 株式会社まんさくの花
吟醸甘酒　コージーズ

02 株式会社 Harvestech
じゅんさいエキス

03 株式会社 秋田今野商店
サプリメント用有用微生物菌体粉末

04 株式会社 坂本バイオ
業務用（健康食品用原料）鹿角霊芝「王角」

05 秋田十條化成
株式会社白神こだま酵母®

06 白神手づくり工房 有限会社
乳酸菌発酵調味料「白神ささら」

07 秋田銘醸 株式会社
爛漫ギャバ粉末

08 株式会社 諸井醸造
秋田しょっつるハタハタ100%「十年熟仙」ほか

09 日本ナチュラル 株式会社
秋田県産 フルーツソース

資源・機能性素材

01 株式会社 大雄振興公社よこて
大雄ホップ茶

02 株式会社 上杉組
クロモジ茶

03 秋田ふき粉会
秋田フキ（乾燥）

04 株式会社 浅利佐助商店
業務用 比内地鶏スープ

05 三高水産
秋田産ぎばさ

06 株式会社 男鹿工房
黒い塩

07 ノリット・ジャポン株式会社
比内地鶏ガラスープの素 顆粒

08 八峰白神自然食品 株式会社
八峰白神 塩もろみ

09 株式会社 しらかみファーマーズ
白神フルーツ黒にんにく

10 株式会社 白神フォレストコーポレーション
白神山水

詳しくはこちらをご確認ください（あきた企業活性化センターへ）。