秋田県総合食品研究センターでは、開発した技術や技術支援した商品などの試験研究成果を広く周知し、活用・普及を図るため、次により発表会を開催します。参加を希望する方は、「４　参加申込方法」に記載の方法でお申込みください。

１　日　　時：　令和８年５月２９日（金）
　　　　　　　　12:00～13:00　見学ツアー
　　　　　　　　13:20～16:00　研究成果発表

２　場　　所：　秋田県総合食品研究センター研修室（１）　（秋田市新屋町字砂奴寄４－２６）

３　内　　容：　
　◆見学ツアー　　12:00～13:00　（定員30名：先着）
　　食品製造機器などについて、センター内を巡るツアー形式でご紹介します。
　◆研究成果発表　13:20～16:00
　　センターの試験研究の内容について、研究員によるプレゼンテーション発表を行います。
　　●地域資源「エゴマ」で挑む、価値のある「ニジマス」の作り方
　　　～エゴマとニジマスの美味しい関係～
　　●発酵×Sustainable Food：そら豆発酵あんこで美味しいタンパク質を届ける
　　●麹菌におけるゲノム編集育種の基盤構築
　　●交雑育種を用いた味噌用酵母の育種基盤の構築

　◆ポスター・小型機器展示　コアタイム14:30～15:00(ポスター展示は終日）※一部試食あり
　　ポスターによる試験研究発表を行います。コアタイムでは研究員がポスター前に立ち、質疑に応じます。また、製造現場で便利
   な小型機器などをご紹介します。
　　○秋田伝統の「花食文化」を、極上のスイーツギフトへ
　　　～画像解析が導く「エディブルプリザーブドダリア」開発～
　　○輸出向け発酵調味料に関する調査
　　○低・未利用魚を用いたしょっつるの試作
　　○いちじくリキュール-Figlune-の開発支援
　　○食品表示のトピックス
　　　～アレルギーから前面表示まで、今こそ「これ押さえ！」な最新動向～
　　○「知りたい」を「強み」に変える。食品事業者のためのステップアップ研修案内
　　　～受講料2000円から！低コストでプロの知識を～

４　参加申込方法
　【Web申込】
　　https://x.gd/BbGxc

　【その他の申込方法】
　　メール、FAX、郵送にて下記の必要事項をご記入の上、＜お問い合わせ先＞へお送りください（5月28日（木）必着）。
　・参加形式（①見学＋発表会　②見学のみ　③発表会のみ、のいずれかを記入してください。）
　・企業団体名
　・企業団体所在地
　・参加者全員の氏名、電話番号、メールアドレス

　　＊詳細はチラシまたはセンターHPをご覧ください。その他、ご不明な点などございましたらお気軽にお問合せください。

　【お問合せ先】
　　秋田県総合食品研究センター　総務企画室
　　　成果発表会担当　松井（まつい）・上原（うえはら）
　　〒010-1623 秋田市新屋町字砂奴寄４－２６
　　TEL：018-888-2000  FAX：018-888-2008
　　電子メール：seika@arif.pref.akita.jp
　　関連リンク: https://www.arif.pref.akita.jp